Cây Khế

Cây Khế tên tiếng Anh là Averrhoa carambola – là loại cây cực kỳ quen thuộc với đời sống của chúng ta gắn liền với những câu truyện cổ tích về cây Khế rất hay. Đây không chỉ là một loại cây quen thuộc, mà nó còn có rất nhiều công dụng trong đời sống. Cùng Cây Xanh Hà Đông tìm hiểu chi tiết hơn về loài cây này trong bài viết dưới đây.

Hình ảnh cây khế cảnh lâu năm rất đẹp

Cây Khế và ứng dụng trong đời sống

Cây Khế có tên khoa học là Averrhoa carambola, có nguồn gốc ở Sri Lanka và phân bổ rộng rãi tại Đông Nam Á. Đây là một loại cây quen thuộc với đời sống của người dân Việt Nam. Từ xa xưa nó đã xuất hiện trong truyện cổ tích với ý nghĩa giáo dục về hậu quả của sự tham lam. Khế là một loại cây có nhiều ứng dụng trong đời sống, ta có thể liệt kê ra như sau:

• Có tác dụng trang trí cảnh quan: Cây cho tán lá xanh mát, với những chùm hoa tím xinh xắn và chùm khỏe sai trĩu chít. Nó thường được trồng trong sân vườn nhà, cảnh quan biệt thự, công viên, nhà hàng, đường phố,…
• Cho bóng mát và thanh lọc không khí: Các loại cây xanh nói chung đều rất tốt trong việc cải thiện không khí. Cây Khế cho tán lá xanh tươi, tạo bóng mát cho không gian rất tốt. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng thanh lọc không khí, giúp không gian trong lành và mát mẻ hơn.
• Quả Khế giàu chất dinh dưỡng: Khế là một loại quả quen thuộc, có thể ăn tươi hoặc dùng chế biến thành các món ăn bổ dưỡng. Trong quả có nhiều các loại vitamin rất tốt cho cơ thể.
• Dùng làm thuốc chữa bệnh: Nhiều bộ phận của cây Khế được dùng trong các bài thuốc chữa bệnh dân gian. Dùng để chữa các loại bệnh như: đau đầu, chữa ho, chữa viêm họng, chữa sỏi tiết niệu, da mẩn ngứa, ngứa âm đạo,…

Bên cạnh đó, Khế còn là loại cây có nhiều ý nghĩa may mắn về mặt phong thủy.

Đặc điểm của cây Khế

• Về hình dáng:

Thân cây: Cây thuộc loại thân gỗ nhỏ, chiều cao từ khoảng từ 3-8m. Cây khế già có vỏ thân màu nâu, hơi sần sùi còn cây non thì thân có màu xanh và nhiều lông ngắn màu trắng. Cành nhánh cây mọc nhiều và khẳng khiu nhưng rất giòn dễ gãy.

Hoa: Hoa Khế mọc thành chùm với nhiều hoa nhỏ li ti, mọc ở nách lá hay ngọn cành. Hoa có màu tím với mỗi chùm có từ khoảng từ 20 – 30 hoa nhỏ. Hoa thuộc loại lưỡng tính với 5 cánh hoa đều và rời. Mùa hoa vào tháng 6 – tháng 10, tháng 11 hàng năm.

Lá: Lá cây dạng thuôn dài, hơi nhọn ở đầu có màu xanh. Lá to, kích thước dài khoảng 4 – 10cm và to khoảng 3 – 5cm tùy loại.

Quả: Quả Khế có 5 múi to nhỏ có màu xanh khi xanh, khi chín chuyển dần sang màu vàng xanh. Trong quả có nhiều hạt dẹt màu nâu, bên ngoài hạt có lớp nhầy bao quanh.

Tại Việt Nam nhiều giống Khế ngon được ưa chuộng có thể kể đến như:

Cây Khế Nhật

Giống cây này thuộc loại cây Khế chua, có họ thân gỗ, tuổi thọ cao. Cây có thể sở hữu chiều cao tối đa lên tới 8m. Giống cây này sinh trưởng tốt trong các loại đất bao gồm cả đất phèn và đất mặn. Các loại đất thịt, đất cát, hay đất phù sa cây đều có thể phát triển, giống cây này không kén đất. Lá của cây mọc đối xứng, có hình thoi và màu xanh lá mạ, nếu đem so với giống Khế ta thì lá nhỏ và có độ dày hơn. Khế Nhật có đặt điểm lá sẽ rủ xuống vào buổi chiều và tối. Hoa cây này mọc thành chùm nhỏ chúm chím, có màu hồng cánh sen, mỗi cây cho ra rất nhiều hoa, có mùi thơm thoang thoảng. Chính vì vậy, cây đậu trái quanh năm. Quả khi chín có vị chua, có màu vàng nhạt, khía quả thẳng tắp. Trái Khế Chua có độ lớn bằng một nửa so với trái của những giống Khế Ngọt. Nhưng chúng lại có khả năng đậu trái cao hơn rất nhiều.

Cây Khế Tàu

Đây cũng là một giống cây tiếp theo thuộc giống Khế chua. Chúng thuộc loại cây thân gỗ. Chiều cao có thể lên tới 8m và có tán rộng. Cây sinh trưởng nhanh, không kén đất và có thể phát triển tốt ở các vùng đất phèn, mặn. Sau khi hạt nảy mầm 12 tháng cây sẽ đậu quả. Lá cây nhỏ nhắn, có hình thoi và mọc đối xứng. Hoa có màu hồng cánh sen, mọc từng chùm, có hương thơm thoang thoảng. Mỗi cây thường ra rất nhiều hoa, chính vì vậy cây có thể đậu trái quanh năm. Quả của cây Khế Tàu có hình bầu dục, quả lớn nhất bằng hai ngón tay. Trái có màu xanh lá cây, khi chín trái đổi sang màu vàng, vị chua.

Cây Khế Ngọt

Khế Ngọt là một loại trái cây thuộc họ thân gỗ, có tuổi thọ bền. Chiều cao tối đa có thể lên tới 8m. Đây là một loại cây không kén đất, chúng sinh trưởng tốt trong đa số các điều kiện bao gồm cả đất phèn và đất mặn. Hay với các loại đất thịt, đất cát, đất phù sa. Cũng giống với Cây Khế Nhật, loại quả này lá có hình thoi, màu xanh lá mạ và mọc đối xứng. Hoa của chúng cũng có màu hồng cánh sen, mọc thành từng chùm chúm chím, đậu quả nhiều và cho ra trái quanh năm. Tuy nhiên, khi ăn chúng có vị ngọt thanh mát, màu ngả vàng, các khía múi sâu.

Khế Ngọt Lá Xoắn

Giống Khế này có đặc điểm rất đặc trưng dễ nhận dạng, đó là chúng có lá nhỏ và cong xoắn. Cũng thuộc loại thân gỗ tương tự với các giống Khế kể trên, tuy nhiên cành của chúng giòn hơn, dễ gãy. Quả nhỏ bằng ngón tay cái, lúc chín có màu vàng nhạt vừa phải. Khi ăn vị ngọt và quả mọc theo từng chùm. Hoa của loại cây này cũng có màu hồng cánh sen như các giống cây khác. Cây cho trái nhanh và đậu quả quanh năm.

Khế Ngọt Hoàng Kim

Đây là một giống cây đột biến có xuất xứ từ Việt Nam, hiện nay chưa ghi nhận có mặt tại những nơi khác. Giống cây đặc biệt ở chỗ lá non có màu hồng, nhánh chồi non màu hồng. Nhưng khi lá trưởng thành thì lại có màu vàng tươi, và cuối cùng chúng có màu trắng cẩm thạch rất đẹp mắt. Có đặc điểm lá non màu hồng, nhánh non màu hồng. Quả của giống cây này khi non có màu vàng nhạt, lớn lên chuyển dần sang màu xanh ngả vàng. Khi ăn có vị ngọt, tuy nhiên đây là giống đột biến nên vị sẽ ngọt hơn các giống Khế thông thường.

Khế Thái

Loại Khế này thuộc cây thân gỗ, tuổi thọ cao. Một cây Khế trưởng thành có chiều cao tối đa lên tới 8m. Chúng có sinh trưởng được trong các điều kiện như đất thịt, đất cát, đất phù sa. Hay trong điều kiện đất phèn hay đất mặn chúng đều có phát triển, đây là một giống cây không kén đất. Lá cây có màu xanh nhạt, bé và mỏng hơn các giống Khế khác. Lá mọc đối xứng, có hình thoi. Lá Khế Thái có đặc trưng chính là lá luôn rủ xuống, khác với các loại Khế ta lá có màu xanh lá mạ, và chỉ rủ xuống vào buổi tối. Hoa của cây có màu hồng cánh sen, mọc từng chùm chúm chím, ra hoa đậu quả quanh năm. Trái của Khế khi ăn quả chín có vị ngọt thanh, còn trái xanh có vị chua. 

• Đặc điểm sinh trưởng

Khế là cây có tốc độ sinh trưởng và phát triển bình thường. Cây có thể sống trên nhiều loại đất khác nhau nhưng lý tưởng nhất là đất có độ PH là 5.5 – 6.5. Nó có thể chịu được cả giá rét và nắng nóng. Cây thường phát lộc vào mùa xuân, ra hoa vào đầu mùa hạ, kết quả vào cuối mùa thu.

Khế là một loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích. Không chỉ bởi chúng ngon miệng thanh mát, dễ trồng, dễ chăm sóc cho ra nhiều trái. Mà nó còn chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon. Trong bài viết này, bạn đọc hãy cùng Cây Xanh Hà Đông điểm qua một số món ngon được làm từ Khế mà chúng ta không thể bỏ qua.

Các món ăn ngon làm từ quả khế

Tép rang Khế Chua

Đầu tiên trong danh sách những món ngon được chế biến từ Khế, ta không thể bỏ qua món Tép rang Khế Chua. Đây là một món ăn dân dã, khá tốn cơm. Vị chua từ Khế sẽ làm dịu bớt vị mặn của tép, chúng hòa quyện hài hòa các vị. Cách làm món Tép rang Khế Chua: Bước đầu tiên bạn ngâm rửa tép để tép sạch hơn, sau đó vớt ra và để ráo. Tiếp theo, rửa sạch Khế và cắt bỏ phần rìa ở trên khía quả và cắt Khế thành hình ngôi sao bắt mắt. Phi thơm hành tím, bỏ tép vào chảo đảo đều đến khi tép chuyển màu hồng thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Cho phần Khế Chua đã sơ chế vào đảo cùng phần tép vừa rang chín, cuối cùng cho thêm hành lá để món ăn đẹp mắt hơn. 

Cá diếc kho Khế Chua

Cá diếc là một loại cá nước ngọt có đặc tính thịt dai, béo ngậy và cực kỳ thơm ngon. Loại cá này có thể chế biến theo nhiều cách như chiên giòn, nấu canh và đem kho cùng với Khế Chua,…

Cách làm cá diếc kho Khế Chua rất đơn giản. Bước đầu chúng ta sẽ sơ chế cá diếc, ướp cá với nghệ tươi và một chút nước mắm để cá đậm đà hơn khi nấu. Tiếp theo, rửa sạch Khế cắt bỏ phần rìa để giảm bớt vị chát, thái quả thành những hình ngôi sao bắt mắt.  Phi thơm hành tím, cho cá diếc vào nấu, đảo cá nhẹ tay để cá không bị nát. Khi thấy cá săn lại, cho thêm Khế Chua, nêm nếm gia vị. Đun cá tới khi chín hẳn vậy là đã xong món cá diếc kho Khế Chua thơm ngon.

Ong sách bò xào Khế Chua

Đây là một món ăn rất thơm ngon, cực kỳ phù hợp cho các bữa nhậu. Xách bò dai dai, giòn giòn hòa quyện với vị chua thanh của Khế. Tạo nên một món nhậu được nhiều người ưa chuộng.

Cách chế biến món ăn này như sau: Bước đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu cần có để nấu món ăn. Khế rửa sạch, bỏ phần rìa cho giảm bớt vị đắng chát, thái quả thành từng hình ngôi sao. Gừng băm nhuyễn, cắt rau răm, rau thơm thành từng đoạn nhỏ. Ong sách bò sau khi mua về thì rửa sạch với quất, giấm, gừng với 1 ít nước muối. Sau khi đã sạch, bạn cắt chúng thành từng khúc vừa ăn. Đem lá lách ướp với các gia vị 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và 1 ít gừng băm trộn đều cho thấm gia vị. Xào ong sách được khoảng 10 phút cho chín đều, cho Khế Chua vào xào chung. Xào thêm 7-9 phút cho chín hẳn. Cuối cùng cho rau răm, rau thơm vào rồi tắt bếp. Món ăn thơm ngon này chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến xong.

Ốc xào Khế Chua

Nếu như bạn là một tín đồ yêu thích của các món ốc như ốc xào me, ốc xào sả ớt hay ốc xào trứng muối, thì hãy thử khẩu vị với món ốc xào Khế Chua này nhé.

Cách làm ốc xào Khế Chua: Trước tiên là bước sơ chế các nguyên liệu. Rửa sạch phần thịt ốc, ướp với gừng, tỏi băm, giấm, nghệ tươi cùng một chút nước mắm, để thấm trong khoảng 10 phút. Tiếp theo rửa sạch Khế, cắt bỏ phần rìa để giảm bớt vị đắng, thái quả thành những lát mỏng có hình ngôi sao. Cắt hành lá thành từng khúc, tía tô cắt sợi mỏng. Cho ốc và Khế vào xào cùng với hành tím đã được phi thơm, nêm nếm gia vị cho vừa. Sau cùng, đảo đều tới khi ốc chín, cho thêm hành lá và tía tô, rồi tắt bếp. 

Canh cá lóc nấu Khế Chua

Đây là một món ăn dân dã, ngon miệng và rất quen thuộc. Canh cá lóc nấu Khế Chua là món ăn gắn liền với người dân miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên giờ đây nó đã trở nên quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình ở nhiều vùng miền. 

Cách làm canh cá lóc nấu Khế Chua: Bước đầu tiên khi nấu một món ăn nào đó luôn là bước sơ chế nguyên liệu. Món ăn này cũng vậy, ta rửa sạch cá lóc bằng muối, ướp cá với hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm và hành tim băm nhỏ. Rửa sạch Khế Chua, cắt bỏ phần rìa cho giảm bớt vị đắng, rồi cắt thành những lát mỏng có hình ngôi sao. Cắt cà chua thành những múi cau và thái bắp chuối thành những sợi mỏng. Chiên cá lóc cho săn lại rồi đem nấu để cá không bị nát. Phi thơm hành tím cùng cà chua, đun tới khi cà chua chín nhừ thì cho Khế vào. Cho cá lóc vào xào khoảng 3-5 phút, chế lượng nước vừa ăn. Khi thấy cá lóc chín, thêm bắp chuối, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. 

Ý nghĩa Phong thủy của cây Khế.

Cây Khế từ lâu đã là loại cây được trồng trong sân vườn của nhiều gia đình. Cây xanh tươi và lớn khỏe, cho ra nhiều quả là tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng của gia chủ.

Nên trồng cây Khế trước cửa nhà không?

Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc khi trồng cây Khế. Vị trí trồng cây cũng rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến vận khí của mỗi nhà. Cửa nhà trong phong thủy là nơi rất quan trọng trong việc đón vận khí và tài lộc vào nhà. Ở vị trí này, không nên trồng những loại cây quá lớn sẽ chắn lối, cản trở luồng khí tốt vào trong.

Khế là loại khá lớn với tán cây rộng vì vậy mà chúng ta cũng không nên trồng cây trước cửa nhà. Bạn cũng không nên trồng cây sát với tường nhà vì rễ cây dày bám vào tường, làm hỏng nhà.

Cách trồng và chăm sóc cây Khế

Khế là một loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích. Chúng thuộc loại thân gỗ, có chiều cao tối đa lên tới 8m. Loại cây này được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi đặc tính dễ trồng không kén đất, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Trong bài viết này, bạn đọc hãy cùng Cây Xanh Hà Đông tìm hiểu cách trồng và chăm sóc chúng đúng cách nhé.

Cách trồng cây Khế

Khế được trồng bằng nhiều lại cách. Tuy nhiên phương pháp ghép cành hoặc ghép chồi được sử dụng nhiều hơn cả. Cây ghép sẽ mang đầy đủ đặc tính của cây mẹ vì vậy chúng sẽ sinh trưởng và phát triển tốt nếu như cây mẹ cũng khỏe mạnh.

• Đất trồng

Khế là một loại cây không kén đất, chúng có thể sinh trưởng tốt ở nhiều loại đất như đất thịt, đất phù sa. Thậm chí ngay cả khi được trồng trên đất phèn, đất mặn chúng đều có thể phát triển. Tuy nhiên, bắt đầu trồng ta nên chọn cho chúng đất ẩm và ở nơi có nhiều bóng râm.

• Thời vụ tốt để trồng Khế 

Thông thường tại miền Bắc,  loại quả này thường được trồng vào vụ đông xuân khoảng tháng 1-2. Bạn cũng có thể trồng Khế vào tháng 9-10 hàng năm, cây cũng cho sai quả và chất lượng tốt. Để cây được phát triển tốt, khoảng cách cây trồng nên cách nhau từ 5-6m và có thể trồng lẫn những loại cây khác cho thu hoạch sớm hơn Khế.

Cách chăm sóc cây Khế

• Nước tưới

Cây Khế là một loại cây trồng ưa đất ẩm. Khi cây mới trồng, ta cần cung cấp đủ nước để cây phát triển tốt. Vào mùa khô, lượng nước cung cấp cho loại cây này cần phải tăng lên. Đặc biệt trong thời kỳ cây cho trái cũng cần một lượng nước khá nhiều.

• Làm cỏ

Khi trồng cây, ta cần phòng trừ cỏ dại bằng việc cắt tỉa và vun xới đất thường xuyên. Kinh nghiệm nhà vườn chỉ ra rằng, nên phủ gốc Khế bằng rơm rạ hoặc cây phân xanh. Tránh cho việc cỏ mọc um tùm, chúng lấy hết chất dinh dưỡng cần thiết trong đất, làm cho cây kém phát triển, cho quả bé, không ngon. Một biện pháp khác để phòng trừ cỏ dại đó là, cắt tỉa cỏ và vun xới đất thường xuyên.

• Cắt tỉa

Chú ý khi cây phát triển, nên cắt tỉa cành sao cho cây có khung tán rộng, cành cây được phân bố đều trong tán sao cho thân chính không bị nắng rọi vào. Khi cây đã lớn, cành quá nhiều thì nên tỉa bớt cho tán cây được  thông thoáng. Ta nên bỏ bớt những cành già, cành mọc chen chúc, cành bị sâu bệnh, cành non yếu. Thời gian cắt tỉa cành sao cho thích hợp là vào sau vụ thu hoạch quả, trước lúc ra hoa.

• Phân bón

Hàng năm, sau mỗi đợt thu quả, thường là vào cuối năm, ta bón cho mỗi gốc cây khế một lượng 25-30kg phân chuồng. Lưu ý khi cây còn nhỏ thì nên bón mỗi cây 400g – 500g phân NPK. Tới khi cây bắt đầu cho quả, ta có thể bón tăng thêm liều lượng 500g – 800g mỗi cây. Đặc biệt, với mỗi cây lớn cho nhiều quả bón 4-5kg phân NPK hỗn hợp trên mỗi cây, thời gian bón nên là từ 2-3 năm một lần.

• Thu hoạch quả

Khế là một loại cây rất sai quả. Sau khi, cây ra hoa được khoảng 90 ngày thì Khế chín. Ta quan sát thất, tuỳ theo màu sắc của quả mà biết được mức độ chín phù hợp để thu hoạch đáp ứng được nhu cầu thị trường. Đặc biệt lưu ý, Khế là loại quả không chín thêm sau khi thu hoạch, do vậy không nên hái chúng khi còn xanh. Quả của loại cây này rất dễ dập, chỉ nên thu hoạch bằng tay, những quả ở trên cao thì thu hoạch bằng sào có gắn rọ ở đầu để hái.

Phòng trừ sâu bệnh cho cây Khế

Khế thường bị các loại sâu bệnh như: sâu non (thuộc bộ cánh phấn) và ruồi đục trái phá hoại hoa và quả non.

Phòng trừ: Có thể dùng Trebon 0,2% phun vào giai đoạn khi quả còn nhỏ, không nên phun khi quả đã lớn khi ăn dễ gây ngộ độc. Hàng năm, vào mùa khô quét nước vôi bão hoà vào gốc cây và vệ sinh lá khô, cành rụng. Tác dụng là để ngăn ngừa các loài sâu đục vỏ, đục thân,….

Mua bán cây Khế uy tín, giá tốt tại Hà Nội

Vườn Cây Xanh Hà Đông là địa chỉ chuyên bán các loại cây xanh công trình, cây trang trí cảnh quan uy tín. Người mua bán cây Khế có thể yên tâm về chất lượng cây trồng của chúng tôi, đảm bảo:

• Nguồn cây trồng được kiểm tra nghiêm ngặt và gieo trồng loại giống tốt và khỏe
• Giá tận vườn, tốt nhất thị trường
• Vận chuyển và thi công nhanh chóng
• Hỗ trợ kỹ thuật trồng và chăm sóc cây tận tình
• Bảo hành dài hạn

Nếu có nhu cầu mua bán cây Khế, có thể liên hệ qua hotline của chúng tôi để nhận tư vấn miễn phí và giá thành tốt nhất. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!

Mọi chi tiết xin liên hệ

CÔNG TY CÂY XANH HÀ ĐÔNG

Địa chỉ vườn ươm:  Phường Biên Giang – Hà Đông – Hà Nội

Email: [email protected]

Website: https://cayxanhhadong.com

Fb: https://www.facebook.com/cayxanhhadong